Cannellonis des cèpes à la crème de parmesan

Ingrédients
 1 ud. blanc de Poireau
 2 uds. échalotes
 300 g Cèps
 1 noix de beurre
 50 g de Parmesan
 10 feuilles de pâtes Wanton
 250 ml Crème de lait
 1 tbsp d'huile
 Sel
 Poivre

Préparation du farci
1

Nous nettoyons des cèpes. Nous enlevons les traces de saleté avec un chiffon humide ou une brosse. Dans le coffre, on enlève la couche la plus externe, pour rester avec la zone blanche et saine. Une fois prêts, nous les coupons en cubes. Gardez à l'esprit que par la suite, ils diminuent considérablement à la cuisson.

2

Couper le poireau et l'échalote en brunoise.

3

Dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, faire sauter l'échalote et le poireau. Lorsqu'ils sont transparents, nous jetons les bolets et cuisons ensemble à feu moyen, environ 10 minutes. Nous corrigeons le sel et le poivre et nous mélangeons au beurre.

4

Nous avons réservé la farce dans un poche à douille dans le réfrigérateur.

Cuisson des pâtes
5

Pour préparer des pâtes wanton, mettez de l'eau salée dans une casserole. Quand elle commence à bouillir, mettez les feuilles de pâte et laissez cuire 30 secondes. . Retirer et introduire dans l'eau et la glace.

Préparation de la crème au parmesan
6

Mettez dans une casserole la crème de lait et le parmesan râpé, dès que ça commence à bouillir, laissez-le pendant 5 minutes et réservez jusqu'au temps du gratin.

Assemblage cannellonis
7

Nous plaçons les feuilles de sur une planche et les faisons sécher un peu.

8

Avec la poche à douille, nous mettons un peu de farce collée à l'une des extrémités et fermons les cannellonis.

9

Préchauffez le four en mode gril.

10

Au fond d'un plateau, nous avons un peu de crème au parmesan et mettons les cannellonis en laissant un espace entre eux.

11

Couvrir les cannellonis avec la crème au parmesan et mettre au four jusqu'à ce que nous voyions que la crème est légèrement grillée.

Ingredients

Ingrédients
 1 ud. blanc de Poireau
 2 uds. échalotes
 300 g Cèps
 1 noix de beurre
 50 g de Parmesan
 10 feuilles de pâtes Wanton
 250 ml Crème de lait
 1 tbsp d'huile
 Sel
 Poivre

Directions

Préparation du farci
1

Nous nettoyons des cèpes. Nous enlevons les traces de saleté avec un chiffon humide ou une brosse. Dans le coffre, on enlève la couche la plus externe, pour rester avec la zone blanche et saine. Une fois prêts, nous les coupons en cubes. Gardez à l'esprit que par la suite, ils diminuent considérablement à la cuisson.

2

Couper le poireau et l'échalote en brunoise.

3

Dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, faire sauter l'échalote et le poireau. Lorsqu'ils sont transparents, nous jetons les bolets et cuisons ensemble à feu moyen, environ 10 minutes. Nous corrigeons le sel et le poivre et nous mélangeons au beurre.

4

Nous avons réservé la farce dans un poche à douille dans le réfrigérateur.

Cuisson des pâtes
5

Pour préparer des pâtes wanton, mettez de l'eau salée dans une casserole. Quand elle commence à bouillir, mettez les feuilles de pâte et laissez cuire 30 secondes. . Retirer et introduire dans l'eau et la glace.

Préparation de la crème au parmesan
6

Mettez dans une casserole la crème de lait et le parmesan râpé, dès que ça commence à bouillir, laissez-le pendant 5 minutes et réservez jusqu'au temps du gratin.

Assemblage cannellonis
7

Nous plaçons les feuilles de sur une planche et les faisons sécher un peu.

8

Avec la poche à douille, nous mettons un peu de farce collée à l'une des extrémités et fermons les cannellonis.

9

Préchauffez le four en mode gril.

10

Au fond d'un plateau, nous avons un peu de crème au parmesan et mettons les cannellonis en laissant un espace entre eux.

11

Couvrir les cannellonis avec la crème au parmesan et mettre au four jusqu'à ce que nous voyions que la crème est légèrement grillée.

Cannellonis des cèpes à la crème de parmesan

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